Suppe med majs og kokos - Gorenje

Suppe med majs og kokos

FOOD SIMPLIFIED
21.5.2021
En forfriskende og sød suppe er altid et perfekt valg til et hurtigt og smagfuldt måltid. Denne suppe vil glæde selv de mest krævende madelskere, da opskriften kombinerer forfriskende, men cremede ingredienser, der egner sig både som forret og let hovedret.


Ingredienser:

  • 1 mellemstort løg
  • 200 g kartofler
  • 2 spsk. kokosolie
  • 1 spsk. revet ingefær
  • ¼ tsk. gurkemeje
  • 700 g søde majs fra dåse, drænet
  • 400 ml fuldfed kokosmælk
  • 1 tsk. limeskal
  • 450 ml vand
  • 2 spsk. limesaft
  • 1 tsk. salt
  • 1 håndfuld kokoschips
  • Chiliflager
Hak et mellemstort løg fint, og skær derefter de skrællede kartofler i små tern. Tilsæt 2 spsk. kokosolie i en stor gryde, og lad det smelte. Tilsæt 1 hakket løg, 1 spsk. revet ingefær og ¼ tsk. gurkemeje. Rør og sauter over mellemhøj varme, indtil løget bliver gennemsigtige. Tilsæt derefter 700 g drænet majs, og sauter i yderligere 4 minutter. Tilsæt 200 g skrællede kartofler i tern. Hæld 400 ml fuldfed kokosmælk i, og tilsæt 1 tsk. limesaft og 450 ml vand. Bring i kog, skru derefter ned for varmen, og lad det simre i 20-25 minutter. Pres derefter 2 spsk. limesaft i, og krydr med 1 tsk. salt. Brug en stavblender eller hæld suppen i en blender, og blend til suppen er jævn. Server i en skål, og pynt med kokoschips og chiliflager. Server og nyd. 
Uanset om du laver mad til dig selv eller til hele familien, leverer Gorenje OmniFlex induktionskomfurer en gennemført strømlinet madlavningsoplevelse hver gang. Med et utal af finjusterede funktioner, som gør dit arbejde ved komfuret mere enkelt, har det aldrig været lettere, mere intuitivt og mere praktisk at lave mad.

Læs også

Uforsk andre Life Simplified emner

Tilmeld dig vores nyhedsbrev