Du skal bruge
1 brød, ca. 14-18 skiver
150 g grofthakkede nødder, f.eks. valnødder, mandler, hasselnødder
150 g kerner og frø, fx solsikkerkerner, hørfrø, græskarkerner
3 æg
2 spsk. chiafrø
150 g revet grøntsager, f.eks. squash, kål, gulerod, spinat
2 spsk. olivenolie
½ tsk. havsalt
Sådan gør du
Rør alle ingredienserne sammen, og kom dejen i en franskbrødsform, 1 L, beklædt med bagepapir. Bag brødet ved 200 grader varmluft i ca. 30-35 min.
Opbevar brødet på køl, så kan det holde sig i ca. 2-3 dage. Skær evt. brødet i tynde skiver, og frys dem ned i små portioner.
Foto & opskrift: Ditte Ingemann