|
|
En grøn illusion?
Mange har sat sin lid til agurkens virkekraft gennem årtusinder. De gamle grækere og romere spiste angiveligt en agurk dagligt som forebyggelse mod dårligdom. Og kvinder har i mange hundrede år lagt ansigtsmasker af reven eller skiveskåren agurk.
|
Læg den i skuffen
En agurk er stort set ikke andet end vand. 97 procent, og det er alligevel lidt af en sjat. Vandindholdet gør agurken særlig sårbar over for stød og temperatursvingninger. Det med stødende betyder, at du ikke skal placere græskarret eller vandmelonen oven på den, men det vidste du nok godt. Nej, det interessante er temperaturerne: Agurken får køleskader som indsunkne pletter og glasagtigt frugtkød, hvis den opbevares ved for lav temperatur som for eksempel på hylden i køleskabet. Så fi nd et svalt sted at lægge den, eventuelt i en grøntsagsskuffe med 8° C.
| 
