Hver husstand smider over 100 kilo grøntsager og fødevarer i skraldespanden. År efter år. Ud og ind. Det bliver totalt set til en ordentlig bunke, blandt andet fordi vi ikke opbevarer fødevarerne optimalt. Lær om køleskabets tre zoner her, den kolde, den koldere og den koldeste.
Nu vil vi i denne bog ikke gennemgå de mange features, der er i et moderne køleskab som justerbare fødder, kompressor og mekanisk betjening, men alene koncentrere os om de tre zoner, de tre gradeområder, der oftest er i et køleskab: +8° C, +5° C, 0° C. For det er graderne, der er essentielle, når man skal forkæle sine fødevarer. | 
