|
|
Lidt om skærebræt
Er der tale om deciderede revner og fl ækker, bør du kassere brættet lodret. Og lugter dit spækbræt? Så kan du gnide det med en halv citron og bagefter vaske grundigt i varmt vand. Brug altid forskellige skærebrætter til de forskellige madvarer – eller skold med kogende vand eller vask grundigt, inden de bruges til andre madvarer.
|
Undgå ridser og revner
Det er helt normalt: Ridser du i skærebrættet, rykker bakterierne ind – og vupti bor der er en hel bakterie fl ok. For der er jo madrester nok at guffe i sig. Men du kan gøre det svært for de mikroskopiske størrelser at logere i dine brætter. Vælg et skærebræt i træ. Træ reparerer sig selv (hvis det har fået olie jævnligt), og kommer der ridser i fra kniven, vil de lukke sig igen af sig selv. Og så indeholder træ naturlige svampe- og bakteriedræbere, hvis en bakterie skulle være blevet lukket inde.
| 
