Så står du der med en halv gryde nyrørt guacamole og kigger i skuffen med emballagemuligheder: Sølvpapir? Husholdningsfilm? Pose? Plastikboks? Og så løfter du fortvivlet panderynkerne og sukker dybt, for hvordan er det nu lige man emballerer bedst? Få gode råd her.
En emballage udgør ikke blot en praktisk foranstaltning, det kan forskere i miljø- og fødevarevidenskab hurtigt blive enige om. Madvarer, madrester og madpakker skal pakkes og opbevares mest hygiejnisk og med så lille miljøbelastning som muligt. Og det betyder firkantet formuleret nul PVC, nul sølvpapir, nul unedbrydelige plastposer, nul varm mad i plastbeholdere, der ikke er beregnet til opbevaring af varme madvarer, nul emballage af fødevarer, der har stået fremme på køkkenbordet. Lidt blødere formuleret giver det rådene på de følgende sider. | 
