|
|
Spar på fedtet, når du steger
Læg et stykke bagepapir på panden, når du steger pølser. Så slipper du for fedtstof. Ellers steg pølserne på en tør eller en meget let smurt pande. Indstil varmen til “lavt blus”. Efter små 20 minutter er pølserne spiseklare.
|
Snit, snit, snit
Hvad er der nu i vejen med pølser, der bøjer, tænker du måske. Og selve formen er der som sådan ikke noget i vejen med. Endnu har EU vist ikke taget stilling til den slags krumspring. Problemet er af mere skønhedsmæssig karakter. Skindet på bøjede pølser er såvel hårdt som genstridigt. Her nipper man ikke, man kæmper. Så skær tre til fire lette snit i pølserne inden stegningen, så får du fine pølser, der ikke krummer.
| 
