|
|
Citron bekæmper blomme
Er der kommet en lille sjat blomme i skålen ved findelingen? Du behøver ikke kassere blomme og hvide lodret. Tilsæt et par dråber citronsaft, så kan æggehviderne piskes stive alligevel.
|
Jo gulere – jo bedre
Du kan ikke skue hunden på hårene, lyder et gammelt ordsprog. Og det gælder også ved æg. For skallens farve røber intet om kvalitet, smag eller næringsværdi. Om skallen er hvid, gul, brunlig eller grålig afhænger alene af hønens race og er genetisk bestemt. Hvis du er interesseret i at vide, om du står med et guldæg, et ægte kvalitetsæg, skal du kigge bag skallen. Du skal slå det i stykker (vi anbefaler dog, at du køber det først). Et kvalitetsaspekt er æggeblommens farve, der afhænger af hønsenes foder og levevilkår. Jo gulere, jo bedre. | 
