Få overblik over hvor megen tid du skal sætte af til at stege, koge og bage
Stegetider fra kold ovn ved 200° C inklusiv 15 minutter, hvor ovnen er slukket. Husk at lade stegen hvile på køkkenbordet, inden du skærer den ud.
Svinekød, lam og fjerkræ
| Svinekam med svær, uden ben, 2 kg |
1 ½ time |
| Nakkefilet, 1 ½ kg |
1 ¾ time |
| Ribbensteg, 1 ½ kg |
1 ½ time |
| Skinkeculotte, ¾ kg |
50 min. |
| Lammekølle, 1 ½ kg |
1 ½ time |
| Lammeryg, 2 ½ kg |
1 ½ time |
| Kalkunbryst, helt |
50 min. |
| Kalkunoverlår |
50 min. |
| Kylling, 1400 g |
1 ½ time |
| Kyllingeoverlår |
45 min |
| Kyllingebryst m. ben |
45 min. |
Oksekød – Stegetider efter bruning på pande eller i gryde
| Bov med ben, 1 kg |
2 ½ time |
| Culotte, ¾ - 1 kg |
40 - 60 min |
| Cuvette, 1 kg |
40 - 60 min. |
| Højreb med fedt og ben, 3 kg |
2 - 2 ½ time |
| Højreb med fedt og uden ben, 1 ¾ - 2 kg |
1 ½ - 2 timer |
| Mørbrad, ¾ kg |
30 min. |
| Roastbeef, f.eks. inderlår, ¾ - 1 kg |
1 time |
| Tyndsteg, 1 kg |
45 - 60 min |
| Tyksteg, 1 kg |
1 time |
Kalvekød – Stegetider efter bruning på pande eller i gryde
| Bov med ben, 1 kg |
1 ½ - 2 timer |
| Culotte, ¾ - 1 kg |
30 - 40 min |
| Inderlår/klump med fedt (snøret), 1 kg |
1 time |
| Kam med fedt og ben, 3 kg |
1 - 1 ½ time |
| Kam med fedt og uden ben, 1 kg |
1 time |
| Tyksteg, ¾ - 1 kg |
45 min |
| Tykkam, ¾ - 1 kg |
45 - 60 min |
| Tyndsteg, ¾ - 1 kg |
45 min |
| Mørbrad, ¾ kg |
30 min |
Cirka stegetider i gryde efter bruning
| Kalkunbryst, helt |
45 min. |
| Kalvesteg, 1 kg kalveklump |
1 ¼ time |
| Kylling, ca. 1400 g |
50 - 75 min |
| Kyllingeoverlår, kyllingebryst med ben |
40 min |
| Lammebov |
1 ½ time |
| Oksefilet, inkl. bruning |
35 min |
| Svinemørbrad, ca. 450 g |
15 min |
| Skinkemignon, ca. 350 g |
20 - 25 min |
Cirka kogetider
| Asparges |
3-4 min. |
| Blomkål, hel |
15 min. |
| Bønner, grønne |
10 min. |
| Grønkål, hvidkål - snittet |
15-20 min. |
| Gulerødder, udskårne |
5-10 min. |
| Kartofler |
15-30 min. |
| Majskolber |
5-7 min. |
| Porrer, hele |
10-20 min. |
Cirka kogetider
| Hamburgerryg |
45 min. |
| Høne |
2 - 3 timer |
| Kalvekød, 2 kg, tyndbryst |
1 ½ - 2 timer |
| Kalvetunge |
2 - 2 ¼ time |
| Kylling |
1 time |
| Oksekød, 2 kg, marvpibebov |
2 ½ time |
| Oksekød, 2 kg, tyndbryst |
2 ½ time |
| Stribet flæsk, saltet eller usaltet |
1 time |
Cirka kogetider
| Forel |
8-10 min. |
| Hornfisk |
10-12 min. |
| Laks |
20-30 min. |
| Makrel |
10-12 min. |
| Pighvar o. lign. |
20-30 min. |
| Rødspætte, skrubbe o. lign. |
10-12 min. |
| Sild |
10-12 min. |
| Torsk |
15-20 min. |
|
