|
|
Brownie på skinner
Det kan være vanskeligt at jonglere med varme bradepander. Med mindre man har specielle udtræksskinner fra Gorenje, der gør det lettere og mere sikkert at tage varme plader ud.
|
Tænk på mudder
Nu levner denne bog egentlig ikke plads til opskrifter, men lad dette råd være en undtagelse. For der skal altid være plads til chokolade, der smager af noget. Og det gør din chokoaldebrownie, hvis du ikke er fedtet med chokolade og fedt. Tæl kalorierne en anden dag. Og tæl til 300: Rør 300 g smeltet chokolade, 300 g smør, 300 g sukker, 300 g pasteuriserede æggeblommer sammen og bag i ovnen ved en 180° varm ovn. Kagen er færdig, når overfladen er en smule hård, og massen stadig gynger i fadet, når du tager den ud af ovnen. Samme konsistens som mudder, når det er bedst. | 
